سلطة الكينوا مع الأفوكادو والفاصوليا السوداء

المكونات:

• ١/٢ كوب كينوا
• ١ كوب ماء
• ١ حبة أفوكادو كبيرة؛ مقطعة
• ١ علبة فاصوليا سوداء؛ مغسولة
• ١/٢ كوب ذرة
• ١/٢ كوب طماطم مقطعة
• ١/٤ كوب بقدونس
• ٢ ملعقة كبيرة بصل مقطع
• ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

ابدأ بتحضير الكينوا بوضع ١/٢ كوب في قدر صغير مع ١ كوب من الماء. بمجرد أن يغلي الخليط، غطِ القدر واتركه على نار هادئة حتى تمتص الكينوا كل الماء. ضعها في الثلاجة حتى تبرد، ثم أضف باقي المكونات في وعاء كبير. اخلط جيدًا وقدمه كسلطة باردة.

إنه الغداء المثالي أو الطبق الجانبي لأي مناسبة!