دجاج مشوي مع صلصة الفراولة والأناناس

المكونات:

• 1 ملعقة صغيرة زيت كانولا أو الذرة

الصلصة:

• 2 شريحة أناناس، كل منها بسمك 1/2 بوصة، جافة
• 1 كوب فراولة كاملة، مقطعة
• 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعم
• 3 ملاعق كبيرة أوراق نعناع طازجة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/8 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المجروش
• 1/2 ليمونة متوسطة

الدجاج:

• 4 أنصاف صدور دجاج بدون عظم وجلد (حوالي 4 أونصات لكل منها)، مع إزالة الدهون الظاهرة
• 2 ملعقة صغيرة خليط توابل ستيك خالية من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة. ادهن صينية الشواء أو شبكة الشواية بالقليل من الزيت. ضع الصينية أو الشبكة على الشواية لمدة دقيقتين حتى تسخن جيدًا. اشوِ شرائح الأناناس لمدة دقيقتين على كل جانب. انقلها إلى لوح تقطيع واتركها تبرد لمدة دقيقتين تقريبًا قبل تقطيعها إلى مكعبات.
2. في وعاء متوسط الحجم، اخلط باقي مكونات الصلصة ما عدا الليمون. ابشر ملعقة صغيرة من قشر الليمون، واحتفظ بالليمونة جانبًا. أضف القشر والأناناس المقطّع إلى خليط الفراولة وحرّك جيدًا.
3. رشّ  جانبي الدجاج بخليط التوابل والملح. اشوِ الدجاج لمدة خمس دقائق على كل جانب، حتى ينضج تمامًا ويصبح غير وردي من الداخل. انقل الدجاج إلى أطباق التقديم. اعصر الليمونة المحفوظة فوق الدجاج وقدّمها مع الصلصة إلى الجانب.

استمتع!