صلصة السبانخ والخرشوف الكريمي

المكونات:

• ٢ كوب من الزبادي اليوناني الخالي من الدسم (حليب)
• ١ كوب من الجبن الكريمي قليل الدسم (حليب)
• ١/٢ كوب من جبن البارميزان (حليب)
• ٢ كوب من السبانخ
• ١/٢ كوب من قلوب الخرشوف (مصفّاة)
• ١ جزرة متوسطة الحجم
• ١/٤ بصلة حمراء
• ٢ فص ثوم
• ١ ملعقة صغيرة من الملح
• ١/٢ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، قُم بإذابة الجبن الكريمي والزبادي اليوناني وجبن البارميزان على نار متوسطة حتى تذوب وتصبح ذات قوام متجانس.
2. ضع السبانخ، قلوب الخرشوف والجزر والبصل والثوم في محضّرة الطعام وامزجها حتى يصبح الخايط ناعمًا.
3. أضف الخضار إلى خليط الزبادي اليوناني، ورشّ الملح ورقائق الفلفل الأحمر فوقه.
4. تقدّم ساخنة أو باردة مع رقائق التورتيلا بالكتان أو الخضار الطازجة المقطعة.